cuisine et gourmandises

Pour 40 truffes : - 200g de chocolat noir - 120g de crème liquide - 2 c à s de cacao amer - 2 c à s de noix de coco rapée - 40g de noix hachées - 2 c à s de billes en sucre dorées Préparation : 1 heure Pas de cuisson - Porter la crème liquide à ébullition...

Pour 20 Kumquats : - 150g de chocolat au lait - 20 kumquats - 120g de sucre - 5 graines de cardamome - 20cl d'eau - Mettre les kumquats dans une casserole, les recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition, laisser frémir 1 min. Les rafraichir aussitôt...

Pour 30 sablés - 30g de cacao - 130g de beurre mou - 140g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 200g de farine - 4 c à s* de marmelade d'oranges amères Préparation : 40 minutes Repos : 1 heure Cuisson : 8 minutes - Mélanger dans un bol le beurre et le sucre....

Pour 40 citronnettes : - 150g de chocolat blanc - 3 gros citrons jaunes non traités - 150g de sucre - 25cl d'eau - Peler les citrons à vifs. Retirer la partie blanche à l'intérieur des écorces puis les couper en batonnet de taille régulière. Les mettre...

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes - 1,2 Kg de rougets en filets - 100g de riz noir - 100g de riz long - 30g de tomates séchées - 200g de fenouil - 2 échalottes - 10cl d'huile d'olive - 1l de bouillon de légumes - Sel - poivre -Faire mariner...

Pour 16 nems : - 150g de chocolat noir - 8 feuilles de brick - 10cl de crème liquide - 1 pincée de cannelle en poudre - coulis de framboise ou d'orange - Faire bouillir la crème avec la cannelle. - Ajouter, hors du feu, le chocolat cassé en morceaux et...

Pour 6 personnes : - 200 g de chocolat noir - 120 g de beurre ramolli - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - Cacao en poudre pour rouler les truffes - Faire fondre le chocolat...

Pour 25 Galets : - 100g de chocolat blanc - 100g de chocolat noir - 100g de chocolat au lait - 240g de Corn Flakes Préparation : 15 minutes Pas de cuisson - Faire fondre les trois chocolats dans trois saladiers différents - Ecraser grossièrement les corn...

J'ai appris à faire le couscous avec ma belle-mère, algéroise. Je l'ai un peu adapté à ma manière pour la viande et les légumes, mais la méthode est identique à la sienne. Pour le choix des légumes et de la viande, on met ce qu'on veut en fait. Pour 8...

J'ai fait mes courses hier. J'ai trouvé de la farine pour faire le pain (pain blanc, pain de céréale, pain de campagne) ; la préparation est toute prête, il faut juste rajouter l'eau, mélanger, pétrir et enfourner, c'est tout simple. J'ai pris un paquet...