gratin de légumes du soleil

J'ai testé pour vous ce matin, cette recette trouvée dans le "modes et travaux" d'octobre. J'ai changé quelques trucs (j'ai remplacé le coppa par des tranches de gouda et d'edam, j'ai fait ma propre béchamel et j'ai allongé le temps de cuisson - c'est pas que je n'aime pas les légumes crus, mais c'est meilleur cuit...) ; je vous mets la recette originale, à vous de juger ensuite.

Pour 4 à 6 personnes :

- 6 tranches de coppa
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert ou orange
- 2 belles tomates
- 1 aubergine moyenne
- 3 petites courgettes
- 1 oignon
- 33 cl de sauce béchamel (je préfère la "faite maison")
- 1/2 bouquet de ciboulette ou basilic ciselé
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Rincer et couper les légumes en tranches assez fines et les disposer dans un plat à four huilé.
Mélanger l'huile d'olive avec le sel, le poivre et les herbes ciselées, verser sur les légumes.
Cuire au four 15 minutes
Verser la béchamel sur les légume et recouvrir de tranches de coppa entières ou coupées (j'ai préféré l'edam et le gouda)
Cuire au four 10 minutes, jusqu'a ce que le gratin soit bien doré. (je l'ai laissé une heure / trois quarts d'heure _ à surveiller)

Bon app !