Mikado de truffes

Pour 40 truffes :
- 200g de chocolat noir
- 120g de crème liquide
- 2 c à s de cacao amer
- 2 c à s de noix de coco rapée
- 40g de noix hachées
- 2 c à s de billes en sucre dorées

Préparation : 1 heure
Pas de cuisson


- Porter la crème liquide à ébullition dans une casserole.

- Ajouter le chocolat cassé en morceaux hors du feu. Mélanger pour le faire fondre, puis laisser durcir au frais en remuant régulièrement.

- Prélever de petites quantités de ganache durcie avec une c à c et former de petites boules avec les mains. Ensuite, les rouler dans le cacao, la nois de coco, les noix hachée ou les billes en sucre.

- Laisser durcir au moins deux heures au frais avant de déguster.