Petits sablés à l'orange amère

Pour 30 sablés

- 30g de cacao
- 130g de beurre mou
- 140g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 200g de farine
- 4 c à s* de marmelade d'oranges amères

Préparation : 40 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 8 minutes


- Mélanger dans un bol le beurre et le sucre. Ajouter les deux jaunes d'oeufs, la farine et le cacao, mélanger pour obtenir une pate sableuse. Former une grosse boule et laisser reposer 1 heure au frais.

- Sortir la pâte, former une trentaine de petites boules avec les mains. Enfoncer le pouce dans chaque boule pour faire un creux sans trop la déformer. Déposer les boules de pâte sur une plaque anti adhésive, remplir chaque trou avec un peu de marmelade d'orange.

- Cuire les sablés 8 minutes au four préchauffé à 210°C (Th 6/7).

- Laisser refroidir les sablés et les déguster avec un thé aux agrumes.