Truffes aux épices

Pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre ramolli
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- Cacao en poudre pour rouler les truffes



- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre vanillé. Incorporer le beurre ramolli. Bien mélanger, ajouter les épices et mélanger à nouveau.

- Placer la ganache obtenue au frais pendant 6 heures.

- Verser du cacao en poudre dans une assiette.

- Prélever un peu de ganache à l'aide d'une petite cuillère, puis former des petites boules régulières avec les mains. Les rouler ensuite dans le cacao en poudre.

- conserver dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.